20多岁的厨师吴中文说，“选取上好的牛腩，切大块。切好之后，需要给牛腩码料。”姜、蒜、花椒、盐、酒等有几十种，他们的独家秘方可不能给你，不过在家你可自己“看着办”。

　　20多岁的厨师吴中文说，“选取上好的牛腩，切大块。切好之后，需要给牛腩码料。”姜、蒜、花椒、盐、酒等有几十种，他们的独家秘方可不能给你，不过在家你可自己“看着办”。

　　“混合均匀后，需要冷藏十个小时以上，这样易于烹煮，如果想更快实用，冷藏时间越长越好。”

　　“加入姜、葱头、香芹、蒜、泡椒、花椒、鸡精、鸡肉等。”刘师傅特意嘱咐，还可加入枸杞、大枣、苹果片，这样的汤汁香满馥郁。

　　“最后，在锅里加入香菇等，上汤，煮上，沸腾后加入牛腩，六七分钟后，可开始享用啦！”