农村中的蔬菜水果多种多样，同样大家的口味也各有不同，像榴莲这种水果，有一股“臭味”，很多人问着就想吐，但是同样有不少人很喜欢；苦瓜也是如此，虽然健康但是味道太苦，很多人接受不了。今天小编给大家介绍的植物，因为味道太香，令人难以接受，它就是马兰头。

　　马兰头在全国范围内都有分布，原本是一种野生品种，但是在它的使用价值和入药价值被发掘后，才渐渐形成了规模化的种植。马兰头的高度在30-70厘米，上部或从下部起有分枝。

　　马兰头营养非常的丰富，它的食用历史可以追溯到寒食节和清明节的传统中去。采摘下来的马兰头没有味道，但是在入口时却有浓郁的香味，不少人难以适应，其实把马兰头水汆一下，这种香味就会内敛不少，变得非常美味。在江浙地区，马兰头拌豆腐干可是当地的一道珍馐，一盘能买到几十块。

　　除了美味之外，马兰头还具有入药和养生的作用，《本草纲目拾遗》中介绍它，如泽兰而气臭，能清热解毒，对感冒咳嗽有不错的效果。小编喜欢吃它，是因为它含有丰富的矿物质和胡萝卜素，对眼睛有好吃，适合经常面对电脑手机的人群。

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