小时候家里经常会腌鸡鸭蛋，以前肉类有的吃但不多，偶尔会拿出几个腌好的蛋来煮、蒸着吃，还是觉得蛮好吃的。其实腌蛋看似简单，很多人只知道放盐，但想要好吃，还要多放上它，蛋黄绝对流油！

　　在日常生活中相信很多人都非常喜欢吃咸鸭蛋，而且咸鸭蛋很多地方都会卖，无论是在超市里还是在市场上，我们都能够买到。在日常生活中相信大家在吃咸鸭蛋的时候都特别喜欢吃蛋黄，尤其是这种腌到流油的咸鸭蛋

　　在正式腌之前，可以白酒把鸡蛋泡一下，二十分钟左右就可以了，因为用白酒泡过的鸭蛋，之后的味道会更加的细腻，蛋黄也容易流油。别只放盐，放上一点白酒，这样腌出的鸭蛋就是流油的，所以自己买点鸭蛋尝试一下吧。大约二十几天的时间就可以了，而且保证每一个鸭蛋都是流油的。

　　很多人都喜欢吃咸鸭蛋，但是又担心自己买到的咸鸭蛋不是好的，那么就可以自己在家腌制了。