古老是西安明时城墙上的一轮明月，是一个秦皇的兵马俑，是“春寒赐浴华清池”的骊山，是大唐芙蓉园。西安这座城市很难挖地铁，因为随便一铲子下去都是文物。

　　网红是扮演唐朝仕女的90后不倒翁小姐姐“皮卡晨”，轻点唐妆，一身罗裙，巧笑倩兮，美目盼兮，在「大唐不夜城」里转出了23亿的播放量，让人仿佛又看到了盛世大唐的模样。

　　但西安，这座充满着魅力的城市的存在感不止于此，吸引着人们蜂拥而至的还有它声名在外的美食！

　　还记得吗？去年大火的《长安十二时辰》，雷佳音饰演的张小敬刚从牢里放出来，就走上长安的街头，先是吸溜了两只红彤彤甜丝丝的火晶柿子，

　　被西安美食馋哭的不只我们，还有歪果仁！被称为“韩国的蔡澜”，韩国最会吃的美食大神白宗元（也是唯一一个点评中国美食不会被喷的大神），在他的综艺《街头美食斗士》里特地跑了一趟西安，走街串巷，早市夜市，各种吃吃吃。

　　三秦套餐是什么？凉皮、肉夹馍、冰峰。它是西安最赫赫有名的美食名片，看似简单朴素的搭配，却是许多吃货眼中的王炸组合。

　　白色透亮的细韧凉皮，翠绿脆爽的黄瓜丝，诱人的鲜红辣子，还有吸饱了汤汁的软软面筋，一碗凉皮看着就让人大吞口水，夏日吃起来更是欲罢不能！

　　比起凉皮，瞧妹更喜欢吃西安的擀面皮。它没有凉皮的爽滑，却更筋道有韧劲儿，因为表面粗糙所以更能挂住辣子，一碗擀面皮浇上辣子一拌，啊，那叫一个香啊！

　　西安的肉夹馍外酥里嫩，把煮的软烂的肉剁得碎碎的，再浇上一勺腊汁，夹在烤的酥香的馍里，

　　入口面食的香和肉香完美融合，一个肉夹馍就是味蕾的极致享受。（ps：建议肉夹馍不要点纯瘦，最好是带点肥的，肥瘦相间的肉夹馍更油润更香哦~~）

　　去西安，左手拿着肉夹馍，右手凉皮，再喝几口冰峰，一份简单朴素却绝美的三秦套餐，陪伴着西安人度过一个又一个的夏天。

　　北方的都城，不同于南方古都的吴侬软语，西安自带北地的端方威严，骨子里本就很硬核的西安，面可以说是有关尊严。

　　去过西安的人，都被一碗油泼面圈粉了，热油最后往面上一浇，激发出辣子和蒜泥的香气，要趁热，把筋道的宽面皮一拌，务必使每一根面条都裹上辣子。

　　拌好的油泼面，水晶晶，油汪汪，入口香辣入味，面皮筋道，一碗油泼面把面食应有的香气发挥到了极致！好想在油汪汪的油泼面上滑滑梯哦！

　　简单的一碗臊子面，却是对面食主义者最极致的诱惑。单从字面上来讲，臊子面其实是一种很简单的面食，臊子+面。

　　所谓的臊子其实是细细剁碎的肉沫，但臊子面汤料不只有肉沫，实际一碗臊子面用料丰富得很。

　　红黑青黄白五色俱全，红的是胡萝卜，黄是鸡蛋，干黄花菜，黑的是木耳，青的是蒜苗，白的是豆腐，一碗臊子面，隔壁小孩儿都馋哭了！

　　去西安一定要吃一碗biangbiang面，大海碗里面几条超宽的筋道面条，好吃，入味，筋道，一碗超顶饱！

　　北方人应该都知道饸络面吧？最绝的是饸络面香而不腻的诱人汤汁，裹着润滑的面条，一碗简单的饸络面吃到饱，是北方人才懂的幸福感。

　　西安的荞面饸络，荞麦制成的面比白面更多了谷物的清香，口感也更多了荞面特有的硬，有些人最爱的就是荞面的香气和口感，搭上清香不腻的汤汁，荞面饸络建议你去了西安一定要尝一尝！

　　其中，提名装进背包可以当盘缠，拿出来可以挡子弹的巨大锅盔，感觉出趟远门，没事儿取出来掰一块儿，十天半个月也饿不着。

　　石子馍，你信吗？这是从千年前就流传下来的食物，在西安的街头，十块钱可以买上一大袋，鸡蛋加面，用石子炒制成的香香脆脆的石子馍特别适合用来当零嘴。

　　给我一个下午，我要去西安一个羊肉汤馆里吃泡馍！耐心把馍掰得碎碎的，然后在香气四溢的羊汤里泡的软软的，一口下肚，那叫一个香，舒服！

　　是猪大肠。食荤主义者听到是不是瞬间眼睛发亮？！比羊肉泡馍更香的是葫芦头泡馍，软软韧韧的猪大肠，暖和和的羊汤，丝滑柔韧的粉丝，泡的软软的馍，再加勺辣子，能不好吃吗？

　　在秋风萧瑟或者冬日下雪的长安街头，吃一碗暖融融的水盆羊肉，吃到浑身发汗，吃到心底都是温暖的。

　　只有真正的吃货，才知道的老西安味道，在这一趴！让我们一起来看，不，来吃一哈！

　　油茶麻花，是西安人从小吃到大的早餐，早上人们坐在路边的小板凳上，眼前一碗油茶麻花，开启新的一天。

　　将热乎乎的油茶和香脆麻花结合在一起，大概是西安人最引以为傲的创意早餐之一。一口油茶就麻花，香气在唇齿间蔓延，是让人中毒上瘾的味道。

　　外地人不知道，肉丸胡辣汤，在西安人眼中，是堪比羊肉泡馍的美食名片。也是西安最受欢迎的早餐之一，一大早排队的人就超多的。

　　不同于河南胡辣汤，西安的肉丸胡辣汤自成一格，浓郁的勾芡使得整碗胡辣汤融融的，入口鲜香麻辣，土豆炖的糯叽叽，肉丸柔软！

　　西安街头的一份粉蒸肉，足以填饱每一个饥肠辘辘的人。裹着薄薄的米粉蒸的软软的牛肉，放入如婴儿面庞一样软软的荷叶饼里，真香！

　　去西安，我建议你找一天起个早，去城墙根儿下逛逛西安的早市。早市是这座城市的脉搏，你会看到鲜核桃，石子馍，新鲜蔬菜，还有各种当地特色的食物。

　　无论是洒金桥还是顺城南路西，逛一下城墙早市，都会让你的西安之旅走胃又走心。

　　虽然街是游客去的街，但瞧妹觉得，去西安还是要去一次街，感受西安的人间烟火。

　　在热闹的长街人海里，从街头吃到街尾，吃到扶墙走！琳琅满目的小吃，甑糕镜糕烤面筋，各种面食小炒，还有郑钧推荐的街的牛肉小炒……

　　天一冷，就更想吃甜甜的了。西安街头小吃千万种，其中有许多甜蜜蜜的诱人身影。

　　喜欢吃枣的人在哪里？让我看到你们的双手！如果你喜欢吃枣，你一定会非常爱甑糕。一层枣泥，一层糯米，入口软糯，甜而不腻。

　　在西安街头看到镜糕，真的是让人怦然心动哇！粉色的是玫瑰镜糕，插在竹签上的圆圆镜糕颜色不同，口味也不同，拿在手里慢慢吃，少女心爆棚！

　　秋天，挂在枝头的柿子不仅好看，而且好吃。去西安，一定要吃一只临潼的火晶柿子，一柿糖心一吸，甜甜凉凉的柿子真好吃！

　　西安人还把柿子做成柿子糊塌，秋天长安街头不可或缺的柿子糊塌，把甜甜的柿子肉加面粉拌匀，用热油煎炸，一口咬下去，香甜软糯得烫口。

　　每次看到糖炒栗子的身影，才会意识到秋冬来了呀。秋天，西安有些知名的栗子老店，门口早早排起了长龙。剥一个个香甜的栗子，走在长安的街头吧。

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