排骨是大家都爱吃的一道美味，可是做好了才好吃，做不好，真的不可描述。，其实主要是他们没有把握焯水这个步骤。

　　焯水是第一步，也是最重要的一步，焯水这一步做好了，排骨才好吃。先将排骨切成小块，然后用清水洗净。

　　将排骨用冷水下锅，看到有泡沫出来的时候，我们用工具将泡沫除去，然后用用冷水浸泡几分钟，这样的排骨的肉质更加的紧致有弹性。而且肉质鲜美。

　　只要上面的几个步骤做对了，做出来的排骨道香脆可口，肉质鲜美，绝对好吃。排骨好不好吃，焯水是关键！大多数人都做错了，难怪吃着不香！